自然豊かな奄美大島で４人のお子さんとご主人さんの家族５人で暮らす森香奈さん。

YouTube、インスタグラム、アメブロなどで米粉レシピなどを配信する傍ら米粉パン教室も行っている。

特にYouTubeで人気の米粉パンの動画などは、延べ４３０万回以上再生されておりコメント欄には、実際に動画を見てレシピ通りに米粉パンを作り、『美味しくできた』『フワフワに出来て感動した』『素敵なレシピをありがとう』など多くの感謝のコメントで溢れている。

今回は、そんな米粉レシピの伝道師に話を聞いてみた。

そもそも米粉パンを作り始めたきっかけは、９年以上前にさかのぼる。

パンが大好きだった彼女はよく近所のお気に入りのパン屋さんに通っており、その中でも一番のお気に入りが米粉入りのパンだったという。

１０年以上前の当時の米粉パンは今の様に米粉１００％の米粉パンでは無く、小麦のパンに米粉を混ぜたタイプのもので、米粉独特のモチモチとした食感が好きでそのパン屋さんに足しげく通っていた。

しかしある日、引っ越す事になりそのご近所のお気に入りの米粉入りパンを買う事が出来なくなってしまった。

そこで彼女は買う事が出来ないなら自分で作るしかないと、米粉入りのパンを自宅で作り始めたのがきっかけと話す。

当時は、米粉パンレシピに関する情報が昨今に比べて少なく、そんな中で自分で色々試しながら作るも最初はなかなかうまく作る事が出来なかったそうだ。

凡人ならそこで諦めそうなものだが彼女は違った。

自分の求める理想の米粉パンを目指して何度失敗しても創意工夫を重ねながら諦めず、強い探求心で研究を重ね、自分の納得する米粉パン作りに邁進し、その中で数々の米粉レシピを作り上げてきた。

現在も、４人の子育てや家庭の事など日々忙しい中、ほんのつかの間、自分の時間が出来たらつい米粉パンの研究に没頭している時があるという。

インスタグラムやYouTubeで見る彼女は、一見するといつもにこやかな笑顔を絶やさず、穏やかでおっとりした雰囲気を醸し出していたのでそのようなイメージを持っていたが、インタビュー後それは払拭され、むしろ芯の強い生粋の職人肌の『米粉パン職人』というイメージに変わった。

いくつもの米粉パンレシピを開発してきた彼女の中でも一押しは『究極の米粉食パン』と話す。

そのまま食べてももちろん美味しいが、ふわふわの生地に『オリーブオイルと塩』『クリームチーズ』などをトッピングするのが彼女流。
35万回再生されている彼女が教える米粉食パンレシピのYouTube動画のリンクを貼っておくので是非作ってみては。
https://youtu.be/5qGxC-DydZ0?si=L787DPLyPHi3FKRq

米粉パン作りの中で培った技術や知識などを最初はブログや自身の米粉パン教室などで発信、その後YouTubeやインスタグラムでも発信を始め、米粉パンに関する事やレシピなどの情報発信している。

YouTubeに配信される動画は、米粉パンのレシピもさることながら、見ているだけで引き付けられるその映像美と、彼女が作った米粉パンを幸せ満点の笑顔で食べる子供たちに癒される点も魅力で、見ているとつい伝播され自然に笑顔になってしまう。

米粉レシピを届ける事を通じて、全国に彼女や彼女の家族を支持する多くのファンが生まれ、今や米粉パン界の憧れの存在になっている。

そんな米粉パンの伝道師に『さぬきごえ』の感想を聞いてみたところ、今まで米粉の麺はいくつか食べた事はあったが、米粉麺は食感が硬いものや切れやすいものが多かったのが、『さぬきごえ』の場合は麺にしっかりとコシがあり、つるつるで、小麦の麺かと思うくらい麺のリアル感がありすぎて、なにも言われなければ小麦のうどんと全く遜色なく米粉うどんと気づかなかったと話してくれた。

https://www.instagram.com/reel/C8v0MNjhMAb/

最後に米粉パンの魅力を尋ねたら、米粉パンを通じて人と人の繋がりが生まれる事、そして何より美味しい米粉パンを食べて家族が笑顔になる瞬間が最も嬉しいと満面の笑顔で話す。
彼女のYouTubeやインスタグラム、ブログなどを通じて、米粉パンの作り方を学び、それを学んだ多くの人が誰かの笑顔の為に米粉パンを作る。

そうして今日も笑顔の輪が広がっている。

家族の笑顔の為に作る森のコメパンは、米粉の伝道師であると同時に笑顔の伝道師でもある。