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【お試し】グルテンフリー 米粉うどん と グルテンフリー うどんダシ付き 1人前セット

これで小麦不使用?! 驚くほど美味しい!!米粉うどんの新境地おいしさのヒミツはこちら

小麦を控えていた方にも”うどん”を食べてもらいたい!!

『さぬきごえ』の麺

当店の『米粉うどん』は、小麦の麺にひけをとらないコシと”もちもち”、”つるつる”とした食感を併せ持つ美味しい麵です。

米粉うどん開発秘話

米粉うどん「さぬきごえ」

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地元大阪で大人気のうどん店の日常

『さぬきごえ』の米粉うどんが美味しいワケ

『さぬきごえ』は、うどん一筋30年の生粋のうどん職人である店主が営む『手しごとうどん工房 はちまん』が、長年のうどん作りの勘と経験で、”見て”・”触れて”・”感じて” 米粉と対話をしながら完成させたこだわりの逸品です。

市販品との決定的な違い

市販品との決定的な違い

長年培ってきた製麺技術や知識を生かして開発した、麺と麺がひっついたり、すぐにのびたり、ブツブツちぎれたりしないこだわりの米粉麺です。

しっかりとした麺のコシ

しっかりとした麺のコシ

独自の手法で、”もちもち”、”つるつる”とした食感と、小麦の麺に勝るとも劣らない、しっかりとしたコシのある麺に仕上がっています。

店主のあきらめない情熱

店主のあきらめない情熱

納得する米粉うどんが出来るまで、何度も何度も失敗を重ね、諦めかけた心を奮い立たせ、試行錯誤の末に完成させた”小麦を使用しない麺”。

さぬきごえを笑顔で食べる子どもたち

さぬきごえを笑顔で食べる子どもたち